炎症性腸疾患(IBD)の原因の一つには、食物によるものとする環境(食物)因子説が候補として挙げられていることからも、IBDでは食事が重要とされています。 そこで、社会保険中央総合病院･管理栄養士の斉藤恵子先生に、炎症性腸疾患の食事療法について教えて頂きました。
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